Domaine de Galuval "Oiseau de Nuit" Cairanne 2016

PROEFNOTITIE

Smaak 2016 (na 3 jaar): crème de cassis, sinaasappelschil, nougat, rozijn, cognac, laurier, blauwe bes, geroosterde amandel, de geur doet denken aan Amarone.

TIPS

Serveertemperatuur: 18° C
Wijnspijs suggestie: Eendenborst met cassissaus, zie recept.

TECHNISCHE DETAILS

Producent: Domaine de Galuval
Druivenras: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
Kleur: Rood
Herkomst: AOC Cairanne
Bodem: klei, kiezels en gravel
Techniek: lagering op inox
Alcohol: 14,5%

VERHAAL

Nachtvogels

Wie ons kent, weet dat we strenge controles doen op onze wijnen. Het is een natuurproduct, dus elk jaar opnieuw testen we alle nieuwe jaargangen bij onze wijnboeren. En voor de lolbroek, dat gaat er dus heel keurig aan toe met dubbelblinde lineups en niet lallend aan de keukentafel om 1 uur ’s nachts. Inmiddels weten we wel een beetje wie er constante kwaliteit levert (wat vaak het geval is in gebieden met een constant klimaat), of weten we van tevoren wat we kunnen verwachten uit een regio die tijdens de laatste oogst zware regenval of droogte heeft gehad. Maar wat gebeurt er als een wijnhuis van eigenaar verandert? De beslissingen in de wijnkelder zijn namelijk minstens zo belangrijk als het werk in het veld.

Nieuw jasje

We kennen Domaine de Galuval al sinds 2010, toen het nog in bezit was van de vriendelijke, doch ietwat norse Vincent Moreau. Echter, in 2016 heeft hij Domaine de Galuval verkocht en hebben we een tijdje de wijn uit de boom gekeken. Eerst maar eens zien of de nieuwe wijnmaker er wat van kan, dachten we. Omdat je druiven maar 1 keer per jaar oogst, en de wijnen op zijn vroegst het jaar erop klaar zijn voor de verkoop, waren er een paar “overstapjaren”. Een deel van Vincents laatste oogst zat al in tanks of op fles en moest nog worden afgemaakt. Nu het gros van de ‘oude’ voorraad van Vincents hand verkocht is, was het dit in 2019 dan eindelijk tijd om de eerste echte jaargang van de nieuwe wijnmaker Jean-François te kunnen proeven. En ja hoor, het label was anders, de (koos) naampjes voor de wijnen nieuw, maar het was gelukkig ouderwets goed.

Gewichtig gedoe

Misschien niet geheel ontoevallig was 2016 ook het jaar dat Cairanne cru-status vergaarde en zijn eigen officiële AOC-stempel kreeg. Het naampje op je label, dat is in de hele wijnwereld wel een gewichtige zaak, maar zéker in Frankrijk. Iedere regio heeft wel zijn eigen gekkigheid qua regeltjes en in de Rhône werkt dat zo: Je hebt in de basis AOC Côtes du Rhône op je label. Als je een stukje cooler bent zet je er Côtes du Rhône Villages op, en de nog belangrijkere lui mogen daar óók nog eens hun dorpsnaam aan toevoegen. En ben je helemaal het baasje, dan mag je enkel heel groot je dorp op het label zetten en kun je Côtes du Rhône Village achterwege laten. Appellation Cairanne Controlée heeft Jean-François dan ook trots op het label gezet.