Japan

Ambachtelijke soja azijn met een fond-achtige umami smaak. Marusho maakt al sinds 1879 ambachtelijke azijnen en ponzu's volgens dezelfde traditionele methodes.

Ambachtelijke rokerige soja azijn met een heerlijke umami smaak. Marusho maakt al sinds 1879 ambachtelijke azijnen en ponzu's volgens dezelfde traditionele methodes.

Heerlijke Sushi azijn van Marusho. Zij maken al sinds 1879 ambachtelijke azijnen en ponzu's volgens dezelfde traditionele methodes.

Door velen geroemd als de beste Japanse sojasaus. Deze ambachtelijke sojasaus wordt gemaakt door de Takesan Company op het eiland Shodoshima. De soja bonen fermenteren in cederhout vaten die al meer dan 100 jaar in gebruik zijn.

Mirin is zoete rijstwijn. Hakusen Shuzo maakt al sinds de 18e eeuw traditionele Mirin. Deze echte (Hon) Mirin rijpt minimaal 3 jaar op vaten.