Alicante / Garnacha Tintorera

Alicante Bouschet – oftewel Garnacha Tintorera – is de druif die niet alleen donker doet, maar ook donker is. Waar de meeste blauwe druiven wit sap hebben, is deze jongen van binnen en van buiten diep gekleurd. Een echte inktdruif, geboren uit een kruising van Petit Bouschet en Grenache, en al sinds de 19e eeuw dé go-to druif voor kleur, kracht en karakter.

Hij komt voor in Spanje (als Garnacha Tintorera, vooral in Almansa en Manchuela), maar ook in Zuid-Frankrijk, Portugal (waar hij opgaat in blends uit Alentejo en Dão), en zelfs verder weg. Overal waar zon, hitte en droogte heersen, voelt hij zich thuis. Hij levert wijnen die diep, robijnzwart en stevig zijn, met tonen van zwarte bessen, pruimen, drop, peper en soms een aards, bijna rokerig randje. In jonge wijnen kan hij sappig en fruitig zijn, maar hij verdraagt ook hout en flesrijping prima – dan wordt hij donkerder, complexer, gelaagder.

Alicante is geen wijn voor lichte gerechtjes of korte gesprekken. Hij wil bij stoofpotten, grillplaten, kazen met korst, of gewoon een stevige avond met vrienden die hun wijn graag in de mond voelen. Hij heeft tannines, hij heeft volume, maar ook verrassend frisse zuren als hij goed gemaakt is.

Hij is lang verguisd als ‘bulk-druif’, vooral omdat hij zo makkelijk kleur geeft. Maar wie ‘m serieus neemt, ontdekt een druif met inhoud. Alicante/Garnacha Tintorera is de nachtelijke jazzbassist van de wijngaard: diep, ritmisch, en altijd in control.