Grenache Blanc

Grenache Blanc is de zonovergoten witte druif met een zuiders karakter en een verrassend serieuze kant. Ze is vol, rond, kruidig en net zo breedgeschouderd als haar rode familielid, maar met een witte jas aan en een iets zachtere stem. Geen frisse spring-in-’t-veld, maar een meditatieve denker met een voorkeur voor lange lunches en gerechten met inhoud.

In het glas krijg je rijpe peer, meloen, perzik, anijs, witte bloemen, amandel en vaak een likje ziltigheid of kruiden als venkel en laurier. Haar zuren zijn doorgaans mild, haar textuur rijk, soms bijna vettig – maar in de juiste handen blijft ze strak genoeg om elegant te blijven. Ze verdraagt houtopvoeding goed, net als schilcontact of rijping op lie. En ze kan verbazend goed ouderen: dan komt er een honingachtige, wasachtige diepte bij die haar extra gelaagd maakt.

Grenache Blanc komt vooral voor in Zuid-Frankrijk – denk aan de Roussillon, de Languedoc en het zuiden van de Rhône – maar ook in Spanje (als Garnacha Blanca) en delen van Californië doet ze steeds meer van zich spreken. Vaak zit ze in blends met Roussanne, Marsanne, Viognier of Vermentino, maar solo laat ze haar volle potentieel zien: rijk, kruidig, meditatief en met een knipoog naar de zon.

Ze past perfect bij gerechten met structuur en smaak: gebraden kip met citroen en tijm, vis met romige sauzen, groenten van de grill, paella, kazen met een zachte korst of zelfs een tajine met abrikoos en amandel.