Sagrantino

Sagrantino is de ruigste romanticus van Umbrië – een druif met leren laarzen, diepe ogen en een onwrikbaar karakter. Hij komt uit Montefalco, waar hij al eeuwen de lokale trots is, en maakt wijnen die even krachtig als contemplatief zijn. Dit is geen wijn om gedachteloos te drinken; Sagrantino is een ervaring die je voelt – in je glas, je mond en je kaaklijn.

In het glas is hij diep, bijna ondoorzichtig, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, specerijen, tabak, leer, donkere bloemen en vaak een hint van cacao of wierook. Maar zijn echte signatuur? De tannines. En die zijn legendarisch. Zelden vind je een druif met zóveel structuur – hoekig, droog, gespierd – maar als je ‘m de tijd geeft (en hij jij), dan ontvouwt zich een wijn met ongelofelijke diepgang, lengte en puurheid.

Traditioneel werd hij vooral zoet gemaakt (Sagrantino Passito), maar de droge versie – Montefalco Sagrantino DOCG – is nu zijn wereldberoemde roeping. Laat hem rijpen. Decanteer. Geef hem een bord wild zwijn, stoof met truffel, of oude pecorino, en hij zal zich van zijn warmste kant laten zien.

Sagrantino is geen allemansvriend. Hij is koppig, intens en soms ronduit ongenaakbaar. Maar wie de moeite neemt om hem te leren kennen, ontdekt een druif met een ziel van graniet en een hart van goud. Een wijn die geen compromissen sluit – en juist daarom onvergetelijk is.