Malvasia Toscana
Malvasia Toscana is de zachtaardige traditionalist uit Midden-Italië – een druif met geschiedenis, charme en een ingetogen aromatisch profiel dat perfect past bij het Toscaanse ritme van eenvoud en diepgang. Ze wordt vaak als blendpartner gebruikt, vooral in witte Toscaanse wijnen en de beroemde Vin Santo, maar kan ook solo verrassend vriendelijk en karaktervol zijn.
In het glas is Malvasia Toscana zacht en uitnodigend: rijpe peer, gele appel, witte bloemen, honing, en soms een vleugje gedroogde kruiden of amandel. De zuren zijn mild, de structuur rond en soepel, en ze geeft wijnen die eerder praten dan schreeuwen. Jong is ze fruitig en lichtvoetig, terwijl ze in Vin Santo juist diepe, nootachtige complexiteit ontwikkelt dankzij indroging en lange rijping.
Ze past goed bij klassieke Italiaanse gerechten zoals vitello tonnato, pasta met roomsaus, gegrilde kip, zachte kazen of – in zoete vorm – bij cantuccini en andere amandelkoekjes. Een droge Malvasia Toscana is elegant en doordrinkbaar; de zoete versie is rijk, warm en bijna meditatief.
Umbria
€9.99
Toscana
