Cabernet Franc

Cabernet Franc is de coolere, iets meer nonchalante ouder van Cabernet Sauvignon – ja echt, het is één van de ouders (de andere is Sauvignon Blanc, dus dat verklaart al een hoop). Deze druif komt oorspronkelijk uit de Bordeaux-regio, maar voelt zich ook helemaal thuis in de Loire-vallei, waar hij regelmatig schittert in z’n eentje. Cabernet Franc is iets lichter dan zijn beroemde kind, maar maakt dat meer dan goed met zijn levendige zuren, zachte tannines en een heerlijk boeket van rode bessen, paprika, kruiden en soms een vleugje potloodslijpsel – ja, serieus, in a good way. Het is de soort wijn die niet schreeuwt, maar fluistert met flair: elegant, verfijnd en altijd net een tikje anders. Dankzij zijn soepele karakter past hij perfect bij een diner zonder drama: gegrilde groenten, kip, charcuterie… no problem. Dus als je een rode wijn zoekt die iets avontuurlijker is dan de standaard cab sav, maar toch super gezellig blijft – Cabernet Franc is je druif.