Mammolo

Mammolo is de druif die zachtjes binnenkomt, een vleugje bloemen achterlaat in de kamer, en je dan pas laat merken hoeveel karakter er eigenlijk onder dat vriendelijke uiterlijk schuilgaat. Hij komt vooral voor in Toscane, waar hij vaak de sidekick is van Sangiovese – maar dan wel eentje die precies weet hoe hij sfeer toevoegt zonder het hoogste woord te voeren.

Wat je krijgt? Viooltjes, kersen, soms een tikje framboos of kruidigheid, allemaal in een stijl die licht en speels is, maar nooit oppervlakkig. Zijn tannines zijn zacht, zijn zuren fris, en hij geeft wijn net dat beetje lift en geurigheid waar je blij van wordt. Je ruikt hem vaak al vóór je een slok neemt – en dan wil je meteen nog een glas.

Mammolo is niet op zoek naar applaus. Hij doet z’n werk bescheiden maar stijlvol, en is vooral goed in teamverband: in Chianti’s en andere Toscaanse blends brengt hij charme, aromatische finesse en een soort florale luchtigheid. Maar solo? Solo kan hij verrassend subtiel zijn, als je hem de ruimte geeft.

Hij is als die vriend die altijd bloemen meebrengt, niet omdat het moet, maar omdat het gewoon bij hem past. Mammolo is zacht, vriendelijk en oprecht – en precies daarom vergeet je hem niet.