Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso is intens, een tikje norse buitenkant, maar als je ‘m leert kennen: wow. Deze Friuliaanse druif is geen allemansvriend zoals Barbera of de easy-going Rondinella. Nee, Refosco heeft donker fruit, een snufje bittere chocolade, en een zuurtje dat recht door zee gaat. Denk aan zwarte kersen, pruimen, wat kruidigheid en soms een vleugje wild — als een wandeling door het bos vlak voor een herfststorm.

Hij is niet de eerste die “ja!” roept op een feestje, maar als hij zijn verhaal begint, hangt iedereen aan zijn lippen. Hij doet niet aan oppervlakkig gedoe. Hij wil een stevig bord eten, graag wat wild of iets met een flinke korst. En geen paniek: hij kan tegen een stootje. Deze druif is taai, houdt van koele nachten en lange gesprekken. Je serveert ‘m niet zomaar bij elke gelegenheid — je bewaart ‘m voor als je indruk wilt maken zonder clichés.

Refosco is de wijn die een beetje diepgang brengt. Je weet wel, degene die een gedicht in z’n binnenzak heeft en liever een boek meeneemt naar het strand dan een bluetooth speaker. Niet moeilijk, wel interessant. Niet afstandelijk, maar selectief gezellig.