Verdelho
Verdelho is de avontuurlijke witte druif met zeebenen – afkomstig uit Portugal, beroemd geworden op Madeira, en inmiddels ook thuis op plekken als de Azoren, Australië en Zuid-Afrika. Ze houdt van wind, zon en ruige omstandigheden, en geeft wijnen die net zo levendig en oceaanfris zijn als haar herkomst doet vermoeden.
In het glas is Verdelho expressief maar strak: citrus, limoenblad, meloen, witte perzik, ziltigheid, en vaak een pittig kruidig randje. De zuren zijn helder en verkwikkend, de structuur medium tot stevig, en ze weet een mooie spanning op te bouwen tussen rijp fruit en frisse precisie. In droge stijl is ze energiek, lichtvoetig en gastronomisch inzetbaar. In versterkte stijl, zoals op Madeira, wordt ze rijker, nootachtiger, en houdt ze met gemak decennia lang haar frisheid vast.
Verdelho wordt vaak droog gevinifieerd in de Azoren en op het vasteland van Portugal, waar ze schittert in blends én solo als monocepagewijn. In Australië maakt ze frisse, fruitige witte wijnen die barbecues aankunnen en tegelijk verfijnd blijven.
Ze past perfect bij gegrilde vis, ceviche, Aziatische gerechten met citrus en gember, of bij gerechten met zeekraal, venkel of groene kruiden.
Douro
