Scheurebe

Scheurebe is de flamboyante buitenbeentje van de Duitse wijngaard – een kruising tussen Riesling en (waarschijnlijk) Bukettrebe, geboren in 1916 en sindsdien altijd een tikje excentriek gebleven. Ze heeft het DNA van Riesling, maar met een extra tropische flair en een neus voor drama. Niet voor bange drinkers – wel voor wie houdt van expressie, spanning en een beetje geurige gekte in het glas.

In geur en smaak is Scheurebe allesbehalve verlegen: grapefruit, zwarte bes (jawel, zwart fruit in een witte wijn), passievrucht, lychee, limoen, kruisbessen, munt, bloemen, soms zelfs een snufje basilicum of muskaat. Ze kan messcherp droog zijn of heerlijk zoet – en in beide gevallen blijft ze levendig, aromatisch en met een strak zuurtje dat alles bijeenhoudt.

Ze wordt vooral aangeplant in Duitsland (Pfalz, Rheinhessen, Franken), maar ook een beetje in Oostenrijk en met uitstapjes in de nieuwe wereld. Vaak in kleine oplages, gemaakt door wijnmakers met een zwak voor haar eigenzinnige stijl.

Scheurebe past geweldig bij de Aziatische keuken (denk Thaise curry of sushi met yuzu), frisse salades met citrusdressing, ceviche, of – in zoete stijl – bij desserts met tropisch fruit, blauwschimmelkaas of juist als spannende finale zonder iets erbij.