Terret

Terret is de ruige, zonverbleekte druif van Zuid-Frankrijk die je misschien niet kent, maar die stilletjes al eeuwenlang staat te puffen in de wijngaarden van de Languedoc. Een echte overlever – droogtebestendig, productief, en altijd klaar om z’n bescheiden, maar unieke karakter te laten zien aan wie de moeite neemt om écht te luisteren.

Er zijn meerdere varianten – Terret Blanc, Terret Gris en (zelden) Terret Noir – maar het zijn vooral de witte en grijze types die af en toe in je glas opduiken, vaak in blends, soms solo. In stijl zijn ze droog, licht, en vaak verrassend fris voor zulke zuidelijke druiven. Je krijgt citrus, groene appel, venkel, witte bloemen, soms een beetje anijs of ziltigheid. Geen overweldigend parfum, maar wel een nerveuze spanning die goed past bij het mediterrane landschap waar ze vandaan komt.

Terret is doorgaans een stille kracht in blends met druiven als Grenache Blanc, Picpoul en Clairette. Maar in de juiste handen – en vooral op kalkrijke, droge bodems – kan hij solo iets puurs en mineraals geven dat ideaal is bij zeevruchten, schelpdiertjes of gewoon een luie middag in de zon met een schaal olijven.