Primitivo / Zinfandel

Primitivo – of Zinfandel, als je ‘m aan de overkant van de oceaan tegenkomt – is de levensgenieter van de familie. Z’n glas is altijd voller dan dat van jou, hij lacht luid, vertelt sterke verhalen en nodigt je zonder gêne uit om vooral nóg een stuk taart te nemen. Dit is geen wijn die vraagt om subtiliteit. Dit is volume, zon, rijp fruit en een beetje chaos in een fluwelen jasje.

Rijpe bramen, pruimen, vijgen, rozijnen, zoethout, chocola, soms wat tabak of kaneel – Primitivo is de druif die smáákt. In Puglia komt hij vaak zwoel en zonnig op je af, soms bijna jammy, met alcohol als een warme omhelzing. In Californië wordt Zinfandel net zo graag uitbundig: wat kruidiger, soms zelfs pittig, en altijd een beetje rock-‘n-roll.

Dit is de wijn die je drinkt bij een grillfeest waar het vlees nooit opraakt, bij een avond met net te veel verhalen of een diner waar het hoofdgerecht eigenlijk het dessert is. Hij is niet verlegen, hij is niet ingetogen – en dat hoeft ook niet.

Primitivo is geen wijn die je fluisterend bespreekt. Hij komt binnen, pakt je bij de arm en zegt: “We gaan het leuk hebben. Nu.” En eerlijk: dat lukt ‘m bijna altijd.