Malagouzia

Malagouzia is de comeback kid van Griekenland – een druif die bijna verdwenen was, tot een paar wijnmakers haar uit de vergetelheid trokken en haar lieten doen waar ze stiekem briljant in is: verleiden met geur, verrassen met textuur en schitteren zonder te overdrijven. Ze is aromatisch, maar niet opdringerig. Fris, maar niet schraal. Een balanskunstenares met een mediterraan hart.

In het glas is Malagouzia een explosie van witte bloemen, perzik, meloen, citrus, basilicum, en soms een subtiele toets van groene thee of komkommer. Ze doet denken aan een kruising tussen Viognier, Muscat en Sauvignon Blanc – maar dan met haar eigen Griekse flair. Haar mondgevoel is zacht, bijna romig, maar met voldoende zuren om alles levendig te houden. Ze heeft charme én structuur.

Ze groeit vooral in Centraal-Griekenland en Macedonië, waar koele nachten haar aromatische kant versterken. Droog gevinifieerd is ze perfect bij zomerse gerechten: gegrilde groenten, vis met olijfolie en citroen, feta, tzatziki of frisse salades met munt. Maar ook bij fusiongerechten met Aziatische of Midden-Oosterse invloeden komt ze prachtig tot haar recht.