Gewürztraminer / Traminer

Gewürztraminer is de drama queen van de witte druiven – intens, zwoel en overduidelijk aanwezig. Ze loopt niet de kamer binnen, ze zweeft naar binnen in een wolk van rozen, lychee, sinaasappelschil en kruidige parfums, gekleed in fluweel en met een zweem van mysterie. Traminer, haar ingetogen voorouder, is meer de stille schilder met een gevoel voor detail. Maar geef ze beiden een podium, en je krijgt aromatische wijnen met een uitgesproken karakter en een lange adem.

Gewürztraminer is krachtig, rond, volgeurend en laag in zuur. In het glas: rozenblaadjes, lychee, tropisch fruit, gember, kaneel, oranjebloesem, en soms een snufje musk of honing. Geen druif voor wie van minimalisme houdt – dit is maximalisme in wijnvorm. Haar structuur is olieachtig, haar alcohol vaak stevig, haar stijl uitgesproken. In de Elzas – haar spirituele thuis – schittert ze droog maar aromatisch. In Duitsland en Alto Adige laat ze haar pittige kant zien. En in Nieuw-Zeeland of de VS? Nog tropischer, nog uitbundiger.

Traminer (zonder “gewürz”) is de oerversie – genetisch ouder, minder geurig, maar met een florale zachtheid en subtiele kruidigheid die je eerder doet denken aan amandel, bloemen en appel dan aan parfums. Ze komt nog zelden solo voor, maar leeft voort in Gewürztraminer en kruisingen als Savagnin en andere alpiene rariteiten.

Gewürztraminer is perfect bij pittige gerechten (Thais, Indiaas, Marokkaans), foie gras, Munsterkaas of gerechten met rozenwater en kardemom. Maar let op: ze is niet voor bange drinkers. Ze vraagt ruimte, aandacht en een beetje overgave.