Carricante

Catarratto is de betrouwbare Siciliaan die altijd z’n werk doet zonder poespas – nuchter, stevig in z’n schoenen, en met een stille trots voor z’n afkomst. Hij is al eeuwenlang een van de meest aangeplante druiven van het eiland, en dat is niet voor niets: Catarratto houdt van zon, droogte, zeewind en rotsige bodems. Geef hem dat, en hij geeft jou een wijn die eerlijk, fris en verrassend veelzijdig is.

In het glas is Catarratto helder en rechttoe rechtaan: citrus, peer, witte bloemen, amandel, soms een ziltige toets en in de serieuze versies ook iets rokerigs of kruidigs. Z’n zuren zijn levendig, z’n body is medium tot vol, en hij kan zowel strak als wat romiger zijn – afhankelijk van vinificatie en opvoeding. Geen overdadig parfum, geen uitbundige tropen – eerder ingetogen mediterraans met karakter.

Hij voelt zich thuis bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, pasta met venkelworst, geroosterde groenten of een simpele lunch op een zonovergoten terras. En in de juiste handen – zeker in het binnenland rond Alcamo of op hoogte – kan hij zelfs elegantie en diepgang tonen die je niet meteen zou verwachten.