Tinta Barroca
Tinta Barroca is de stevige, zwoele ziel van het Douro-ensemble – warmhartig, genereus en net een tikkeltje barok, zoals z’n naam al verraadt. Hij is niet de strakste in de lijn, niet de meest gespierde of de aromatischste, maar hij brengt iets wat elke blend nodig heeft: body, rijp fruit, en een zachte, vlezige structuur die alles soepel laat samenvallen.
In het glas geeft hij je donkere kersen, pruimen, soms rozijnen of vijgen, met een vleugje cacao, drop en een hint van kruidigheid. Hij rijpt makkelijk, rijpt graag, en doet dat ook best snel – vandaar z’n geliefde rol in Portwijnen, waar zijn vroege suikerrijpheid perfect van pas komt. Maar ook in droge wijnen weet hij te overtuigen, vooral als hij niet te veel in z’n eentje hoeft te doen. Zijn zuren zijn wat lager, zijn warmte zit hoger – dit is een druif met een zonovergoten hart.
Je vindt hem meestal in blends, met Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en consorten, waar hij de rondeur en zachtheid levert. Hij is de wijnvriend van stoofpotten, barbecue, rijke sauzen en lange avonden.
Tinta Barroca is misschien niet de ster van het etiket, maar wél de reden dat het geheel klopt. Een druif die de warme onderlaag vormt – vol, hartelijk en altijd een beetje verleidelijk.
