Schioppettino

Schioppettino is de druif met het spannendste geluid van heel Italië – zijn naam betekent letterlijk “klein knalletje”, en dat is precies wat je krijgt: een geurige explosie van kruiden, peper en elegant donker fruit. Hij komt uit Friuli, waar hij ooit bijna vergeten was, tot een paar vastberaden wijnmakers hem weer op het podium hesen. En daar staat hij nu, schalks glimlachend, klaar om je te verrassen.

In het glas is Schioppettino verfijnd maar niet verlegen: zwarte kersen, bramen, viooltjes, en vooral die kenmerkende, bijna Syrah-achtige witte peper die meteen de aandacht grijpt. Zijn tannines zijn zacht en z’n zuren fris – geen brute kracht, maar een dansend glas met inhoud. Hij kan jong heerlijk levendig zijn, maar met wat rijping laat hij z’n aardse en kruidige kant nog beter zien.

Schioppettino is geen allemansvriend, en dat wil hij ook niet zijn. Hij is voor mensen die graag net buiten de gebaande paden proeven, die wijn zoeken met persoonlijkheid én finesse. Hij past perfect bij charcuterie, geroosterde groenten, wild of paddenstoelenrisotto – en bij avonden waarop je geen zin hebt in voorspelbaarheid.