Códega
Códega, ook wel bekend als Códega do Larinho, is een discrete maar betrouwbare witte druif uit Noord-Portugal. Je vindt haar vooral in de Douro en Trás-os-Montes, waar ze meestal deel uitmaakt van blends voor droge witte wijnen. Ze is geen druif die in haar eentje het toneel opeist, maar ze zorgt wel voor balans, zachtheid en een toegankelijke stijl in het glas.
In geur en smaak is Códega mild aromatisch. Denk aan rijpe appel, perzik, citrus, bloemen en soms een vleugje tropisch fruit of amandel. Haar zuren zijn gemiddeld, haar structuur soepel, en ze geeft wijnen die makkelijk drinken maar toch een zekere rondheid en diepgang kunnen hebben – vooral als ze op hogere, koelere wijngaarden staat aangeplant.
Hoewel ze meestal blendpartner is van druiven als Rabigato, Viosinho of Gouveio, verschijnt ze af en toe ook solo, vooral als frisse, jonge wijn die het goed doet bij eenvoudige, lichte gerechten. Ze past bij gebakken vis, kip met citroen, zomerse salades of als aperitief bij geitenkaas en olijven.
Douro
