Frühburgunder

Frühburgunder, ook wel bekend als de ‘vroege riser’ van Pinot Noir, is een zeldzame en vroegrijpe neef die vooral in Duitsland zijn thuis vindt, met name in regio’s zoals de Ahr, Rheinhessen en Franken. De naam betekent letterlijk “vroege Bourgogne,” en jawel, deze druif doet zijn naam eer aan: hij rijpt tot wel twee weken sneller dan de gewone Pinot Noir. Perfect voor koelere klimaten en kortere zomers – hij is dus altijd de eerste die op tijd klaar is voor het feest. De wijnen van Frühburgunder zijn elegant, aromatisch en hebben zijdezachte tannines, met smaken van rijpe rode bessen, pruimen en een vleugje kruiden – alsof je een zomerse fruitmand met een beetje finesse hebt gevangen in een glas. In vergelijking met Pinot Noir heeft Frühburgunder vaak een vollere body en intensere aroma’s, ondanks zijn verfijnde karakter. Maar omdat de opbrengsten laag zijn en de druif nogal gevoelig is, is het een echte liefdevolle uitdaging voor de wijnmakers. Het resultaat? Een verfijnde, expressieve rode wijn die uitstekend past bij wild, paddenstoelen of zachte kazen. Een beetje werk, maar oh zo de moeite waard!