Foglia Tonda

Foglia Tonda is de Toscaanse druif die ooit vergeten werd omdat hij net iets te veel ruimte innam, net iets te veel aandacht vroeg in de wijngaard, en nét niet in het Sangiovese-plaatje paste. Maar hij heeft zich teruggeknokt, met flair en vastberadenheid, en is nu het soort wijnpersoonlijkheid dat je tegenkomt op een herontdekte jazzplaat: krachtig, complex en vol karakter.

De naam betekent letterlijk “rond blad”, en die zachtheid zie je ook terug in z’n stijl – maar dan wel met pit. In het glas geeft Foglia Tonda donker fruit, zwarte kersen, bramen, een tikje drop, soms iets floraals en altijd een stevige structuur. Hij heeft de ruggengraat van een klassieke Toscaan, maar met een beetje meer drama: z’n tannines zijn gespierd, z’n zuren levendig, z’n afdronk lang en serieus.

Hij was jarenlang de druif die vooral opviel door z’n moeilijke karakter in de wijngaard: gevoelig voor ziektes, grillig in opbrengst. Maar in de fles? Daar laat hij zien waarom het de moeite waard is. Foglia Tonda is de underdog met een verhaal. Een druif die niet iedereen kent, maar iedereen iets te zeggen heeft zodra je hem inschenkt.

Zet ‘m naast wildgerechten, gegrild rood vlees of gerijpte pecorino, en je hebt een glas vol Toscaanse intensiteit. Hij is geen flirt. Hij is een ontmoeting. Foglia Tonda is voor wie geen haast heeft, en wel zin in iets dat blijft hangen.