Cinsault

Cinsault is de chameleon onder de druiven, die het geweldig doet in warme klimaten, vooral in Zuid-Frankrijk, Zuid-Afrika en langs de Middellandse Zee. Het staat bekend om zijn zachte tannines en frisse zuren, en wordt vaak gebruikt in blends – vooral voor die oh-zo-populaire rosé uit de Provence. Maar wacht even, Cinsault heeft ook een verrassende eigenzinnigheid als single varietal, waarbij het als een waar ster aan de wijnhemel schittert. De wijnen zijn meestal licht tot medium van smaak, met frisse tonen van rode bessen zoals aardbei en framboos, vaak gevolgd door een flirterige bloemigheid en een vleugje kruiden – alsof je een zonnige middag in de Provence in je glas hebt. Hoewel Cinsault nog niet de beroemdste druif is, heeft het de kunst afgekeken om wijnen te maken die makkelijk wegdrinken maar toch vol van smaak zitten. En bonus: vaak heeft het een lager alcoholgehalte, dus je kunt er gerust een glaasje van nippen zonder je zorgen te maken. Het past perfect bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten, zeevruchten of een frisse salade. De laatste jaren is Cinsault echter geen schuwe druif meer, met wijnmakers die nu volop experimenteren en het potentieel van deze druif om complexe, verouderingswaardige wijnen te maken, benadrukken. Kortom, Cinsault is een heerlijke druif voor wie op zoek is naar een toegankelijke wijn met een flinke dosis persoonlijkheid – en een beetje zon!