Kruidnagel

Kruidnagel
Intens, medicinaal, bijna scherp. Typisch voor nieuwe eikenhouten vaten (vooral Amerikaans eiken), en zeer herkenbaar in Rioja (Tempranillo), Barbera, of Bourgondische Pinot met hout. Ook gerijpte Shiraz, Malbec en Sangiovese kunnen kruidnagelaroma’s ontwikkelen. In witte wijnen minder gebruikelijk, al wil een houtgerijpte Viognier of Semillon het nog wel eens tonen. Kruidnagel is dominant — je ruikt het of je ruikt niets anders.