Mozzarella

Mozzarella
Melkachtig, licht zurig, met een zachte vettoon. Je ruikt dit vooral in natuurwijnen met weinig filtering of in witte wijnen met reductie/malo. Ook in pét-nats met gistrestjes of witte wijnen met schilcontact. Mozzarella-geur is subtiel, maar wie ‘m kent herkent ‘m direct.