Oester

Oester
Ziltig, mineraal, licht jodiumachtig. Zeer kenmerkend voor Muscadet, Chablis, Fino Sherry en wijnen met sterke maritieme invloed. Ook in oude Champagne of natuurwijnen met reductie. Oesteraroma’s ruiken naar schelpenbank en kalksteen. Niet per se vissig, wel zeeachtig.