Rabarber

Rabarber
Strak, wrang, bijna plantaardig — maar o zo verfrissend. Rabarber tref je in jonge roséwijnen, natuurwijnen met hele trossen, of in lichte rode wijnen met hoge zuren (Frappato, Poulsard). Ook sommige Sauvignon Blancs kunnen dit in hun groene register meedragen. Het is meer zuur dan zoet — en altijd verrassend.