Sinaasappelschil

Sinaasappelschil
Bittertje voor gevorderden. Denk aan geknepen zeste of die eerste wolk geur als je een sinaasappel pelt. Sinaasappelschil tref je vaak in oranjewijnen, zeker als ze gemaakt zijn van druiven met veel aromatisch potentieel (Muscat, Gewürztraminer, Malvasia). Ook in oxidatief gerijpte witte wijnen kan dit aroma prominent zijn. Bonuspunten als je ook nog wat amandel ruikt.