© Copyright 2024 Powered by Globemrk Digital Studio | Wijnhandel Pandora’s Bottle
Borgo Savaian Collio Friulano
Friulano uit Friuli, wat een toeval.
€17.99
Jaargang
N/A
N/A
| Bestel 3 flessen | Bestel 24 flessen | Bestel 60 flessen |
|---|---|---|
- Voor 15:00 besteld, zelfde werkdag verzonden.
- Gratis verzending boven €150. Ook af te halen in onze winkel.
Proefnotitie
Deze kun je zo inlijsten als schoolvoorbeeld witte wijn. Niet moeilijk, voor de onoplettende drinker gewoon lekker fris en fruitig, maar stiekem best wel geraffineerd voor de wijnnerd die op zoek is naar balans en spannende subtiele aroma’s op de achtergrond. Qua fruit proeven wij mandarijn, citroen en sinaasappel, qua kruiden munt en dille en dan nog interessante hints van lamsoor en vuursteen. Maar als je er niet over na wil denken waarom hij zo lekker is dan valt vooral op dat ie “zo lekker doordrinkt”.
Tips
Serveertemperatuur
10 °C
Wijnspijs suggestie
Pappardelle met kalfsriberye, salie en limoen
Technische details
Producent
Druivenras
100% Friulano
Wijn kleur
Wit
Wijn type
Droog
Herkomst
DOC Collio
Bodem
Ijzerhoudende Mergel
Hoogte
200 m
Techniek
Rijping op inox
Alcohol
14%
Restsuiker
Keurmerk
Verhaal
RECEPT
PAPPARDELLE MET KALFSRIBEYE, SALIE EN LIMOEN
Recept van Pandora’s Bottle ©
Ingrediënten:
– 250 g pappardelle
– boter
– 2 kalfsribeye (totaal 400 g)
– zout
– 250 g champignons (dun gesneden)
– verse salie
– 1 limoen (schil en sap)
– scheutje sushi azijn
– scheutje geconcentreerde kalsfond
– peper
– 200 ml slagroom
– evt. snufje kristalsuiker
Bereiding:
– Zet ruim water op het vuur voor de pappardelle.
– Zout de kalfsribeye. Bak beide kanten aan in boter.
– Voeg tegen het einde dun gesneden champignons toe.
– Haal de ribeye uit de pan, zout hem opnieuw.
– Voeg aan de pan salie, limoensap, limoenschil, een scheutje sushi azijn, een scheutje geconcentreerde kalfsfond, peper, slagroom en evt. op smaak een snufje suiker toe.
– Snijd de ribeye in plakjes en voeg hem toe.
– Kook ondertussen de pappardelle 1 minuut in ruim water, giet ze af en roer ze 1 minuut door de pan terwijl het vuur nog aanstaat. Klaar!