Casino Nitti Chardonnay Puglia “Antica Masseria”

De Reis van Chardonnay

Chardonnay is een van de meest aangeplante en veelzijdige witte druivenrassen ter wereld. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgognestreek in Frankrijk, is ze uitgegroeid tot een echte wereldreiziger. Ze gedijt in uiteenlopende klimaten, van de koele heuvels van Chablis tot de zonnige valleien van Californië. Wat Chardonnay zo bijzonder maakt, is haar veelzijdigheid — ze kan een breed scala aan wijnstijlen voortbrengen, van fris en mineraal tot rijk en boterachtig, afhankelijk van het klimaat, de bodem en de keuzes van de wijnmaker.

De druif zelf is relatief neutraal van karakter, wat wijnmakers de mogelijkheid geeft om haar expressie vorm te geven met technieken zoals houtrijping, malolactische gisting en rijping op de fijne lies. In koelere klimaten toont Chardonnay vaak smaken van groene appel, citroen en witte bloemen. In warmere streken ontwikkelt ze rijpere aroma’s van tropisch fruit, perzik en honing.

Chardonnay in Puglia

Toen Chardonnay haar weg vond naar Puglia, de zonovergoten regio in het zuiden van Italië, kreeg ze een uitgesproken mediterraan karakter. Hier zorgen het warme klimaat, kalkrijke bodems en verkoelende zeewinden voor ideale omstandigheden om optimaal te rijpen, terwijl de frisheid behouden blijft.

Puglische Chardonnays worden vaak geproduceerd in een moderne, volle stijl, waarbij rijp fruit en uitgesproken houtrijping centraal staan. Veel wijnmakers kiezen bewust voor een stevige inzet van eikenhouten vaten, wat resulteert in volle, ronde wijnen met smaken van tropisch fruit, gebakken appel en perzik, verrijkt met tonen van vanille, geroosterde amandel en specerijen afkomstig van de houtrijping.

Sommige wijnen ondergaan ook malolactische gisting en rijping op de fijne lies, wat extra romigheid en een boterachtig mondgevoel toevoegt. Dit type Chardonnay past uitstekend bij gerechten als geroosterde kip, romige pasta’s, gerijpte kazen en gegrilde zeevruchten.

Hoewel minder bekend dan de wijnen uit Bourgogne of Napa, biedt Chardonnay uit Puglia een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een unieke regionale identiteit; rijk, karaktervol en perfect afgestemd op de zonnige Zuid-Italiaanse keuken.