Fabio maakt ongeveer eens in de 10 jaar een Brunello Riserva. De laatste keer was in 2012. De wijn is een beleving waar je rustig voor moet gaan zitten. Uiteraard hebben we over de jaren veel indrukwekkende proefnotities gemaakt. De executive summary is ongeveer: zwarte bes & bosbes fruit (ook na meer dan 10 jaar nog), vijgen, balsamico, shiitake, bergamot & zandtaartdeeg, maar proef hem vooral zelf!