Albariño

Albariño is de zilte zeebries van Galicië – levendig, geurend en altijd met een vleugje Atlantische ondeugendheid. Ze groeit aan de koele kust van Rías Baixas, waar de wijngaarden uitkijken op zee en de druiven dikke schillen ontwikkelen om zich te beschermen tegen de regen en de wind. Dat maakt haar niet fragiel, maar juist uitgesproken en weerbaar – een druif met karakter én fraîcheur.

In het glas is Albariño strak, sappig en aromatisch. Denk aan limoen, groene appel, witte perzik, grapefruit, oranjebloesem en een tikje ziltigheid – alsof iemand er een zeemist overheen heeft gesprenkeld. De zuren zijn fris, het alcoholgehalte bescheiden, en het mondgevoel is vaak bijna ziltig-mineraal. Sommige stijlen zijn puur en lineair, andere krijgen wat rijping op lie voor meer textuur en diepte.

Ze past perfect bij alles wat uit de zee komt: mosselen, oesters, gegrilde garnalen, ceviche, of gewoon een schaal venusschelpen met een kneep citroen. Maar ook bij Aziatische gerechten, verse kazen of salade met citrus doet ze het uitstekend.