Graciano

Graciano is de mysterieuze stilist van Rioja – zelden in de hoofdrol, maar zodra je hem proeft, weet je: deze druif doet iets bijzonders. Hij is donker, koel en eigenwijs, met een flair die niet probeert te verleiden, maar het gewoon doet. In blends is hij de frisse wind die Tempranillo lucht en lengte geeft. Solo? Dan is hij een zeldzame parel met een onverwacht grote persoonlijkheid.

In geur en smaak is Graciano intens zonder te overdrijven: zwarte bessen, viooltjes, grafiet, laurier, peper en soms een vleugje eucalyptus of inkt. Hij is aromatisch, krachtig, met stevige zuren en tannines die niet willen behagen, maar uitdagen. Jong is hij gespannen en scherp als een goedgeslepen mes. Oud laat hij zien hoe gracieus hij eigenlijk is – complex, lang, en gelaagd.

Graciano groeit het liefst op hoogte, met frisse nachten en zon overdag. Hij is kieskeurig in de wijngaard en levert lage opbrengsten, wat meteen verklaart waarom je hem niet overal tegenkomt. Maar wie ‘m durft te maken – en te drinken – wordt beloond.

Zet hem naast geroosterd vlees, paddenstoelen, gerijpte kazen of een lange stilte. Graciano is niet de wijn die je troost – hij is de wijn die je wakker kust. Stil, intens, en eigenzinnig tot in de kern.