Huxelrebe

Huxelrebe is de stille zoetekauw van de Duitse wijngaard – een druif met een hart van nectar en een neus vol bloemen, altijd klaar om een glas te vullen met geur, sappigheid en een vleugje nostalgie. Ze is ontstaan in de jaren 1920 uit een kruising van Chasselas (Gutedel) en Courtillier Musqué, en dankt haar naam aan de wijnboer Fritz Huxel, die haar echt groot maakte. Maar beroemd is ze nooit geworden – en dat maakt haar des te interessanter.

In het glas is Huxelrebe uitbundig en aromatisch: perzik, abrikoos, meloen, citrusbloesem, muskaat en soms een beetje honing of rijpe peer. Haar zuren zijn aan de lage kant, maar haar intensiteit is indrukwekkend – zeker in zoete en edelzoete stijlen, waar ze schittert met geconcentreerd fruit, florale charme en een bijna romig mondgevoel.

Ze komt het meest voor in Rheinhessen en de Pfalz, vaak in Spätlese of Beerenauslese-stijl. Jong is ze heerlijk expressief, en door haar aromatische kracht wordt ze vaak licht gekoeld als aperitief of dessertwijn gedronken.

Huxelrebe past perfect bij fruitdesserts, taart met perzik of abrikoos, blauwschimmelkaas of gewoon op zichzelf op een zoete zondagmiddag. Minder bekend, maar verrassend overtuigend voor wie houdt van geurige wijnen met een zachte ziel.