Mondeuse Noire

Mondeuse Noire is de bergbeklimmer onder de druiven – stoer, gespierd, een beetje ruw aan de randjes, maar met een verrassend verfijnde blik zodra je hem leert kennen. Hij komt uit Savoie, waar de Alpen hem harden en de frisse berglucht hem scherp houdt. Dit is geen druif voor liefhebbers van gladde praatjes; dit is voor wie houdt van karakter met een koel briesje ertussen.

In geur en smaak is hij donker, wild en kruidig: zwarte bessen, zure kersen, viooltjes, peper, leer en soms iets rokerigs, alsof je net een kampvuur achter je hebt gelaten. Zijn zuren zijn fris, zijn tannines stevig, zijn structuur rechtlijnig en energiek. Hij is een beetje als een jonge Syrah die op alpine retraite is geweest – gespannen in het beste zin van het woord.

Mondeuse Noire is geen allemansvriend, maar wél een wijn voor avonturiers. Hij houdt van gerechten met pit: lamsbout, eend, charcuterie met een randje vet, paddenstoelenrisotto – als het maar hartig en aards is. En serveer ‘m licht gekoeld: dan laat hij z’n frisse kant pas echt zien.

Dit is geen wijn voor oppervlakkig gezelschap. Mondeuse Noire is de druif voor mensen die hun wijn net zo graag ontdekken als hun bergpaden. Eigenzinnig, puur, en met een uitzicht dat het waard is.