Pinot Noir / Pinot Nero / Spätburgunder

Pinot Noir is de diva van de wijngaard – gevoelig, kieskeurig, maar o zo verleidelijk als je haar goed behandelt. Deze druif groeit het liefst in koele klimaten, stelt hoge eisen aan haar omgeving en is berucht lastig te verbouwen… maar als het lukt? Dan krijg je een wijn die je rechtstreeks je hart (en glas) in trekt. Denk aan sappige kersen, frambozen, rozenblaadjes, en af en toe een mysterieuze hint van bosgrond of paddenstoel – een beetje alsof je een picknick houdt in een herfstig sprookjesbos.

Pinot Noir is licht van kleur, elegant van smaak en heeft precies genoeg zuren en tannines om interessant te blijven zonder dramatisch te doen. Het is de wijn die zich moeiteloos aanpast aan elk moment: een romantisch diner, een zwoele zomeravond, of een avondje kaas op de bank. Ze hoeft niet te schreeuwen om indruk te maken – ze fluistert, met stijl.

Kortom: Pinot Noir is charmant, verfijnd en een tikkeltje ingewikkeld, maar absoluut onweerstaanbaar. Een druif voor mensen die houden van finesse met een beetje flair – én een wijn met karakter zonder kapsones.