Sauvignon Gris

Sauvignon Gris is de zeldzamere, rondere neef van Sauvignon Blanc – net zo fris van geest, maar met wat zachtere contouren en een tikkeltje meer diepgang. Minder grassig, minder schril, maar wel met diezelfde herkenbare flair. Denk aan een Sauvignon Blanc die even in de zon heeft gelegen, wat kleur heeft gekregen en nu nét iets relaxter praat.

In het glas geeft Sauvignon Gris je rijpe perzik, peer, gele appel, citrus en een vleugje bloesem, soms zelfs een hintje exotisch fruit of rokerigheid. De zuren zijn iets vriendelijker dan bij Sauvignon Blanc, de textuur iets voller, en er zit vaak een aangename kruidigheid in die hem extra boeiend maakt – zeker als hij op hout of op z’n lie wordt opgevoed.

Hij groeit voornamelijk in Bordeaux (waar hij z’n comeback maakt), de Loire en wat wijngaarden in Chili of Zuid-Afrika, waar wijnmakers hem juist inzetten voor z’n aromatische zachtheid en blendpotentieel. Solo is hij verrassend veelzijdig: hij past perfect bij gegrilde vis, groentegerechten met een romige saus, gevogelte, of kruidige Aziatische gerechten.