Sauvignon Kretos

Sauvignon Kretos is de slimme, weerbare neef van Sauvignon Blanc – met hetzelfde frisse DNA, maar een dikkere huid en meer weerstand tegen schimmels, hitte en klimaatstress. Het is een zogenoemde PIWI-druif (pilzwiderstandsfähig = schimmelresistent), speciaal ontwikkeld om duurzame wijnbouw mogelijk te maken, zonder in te leveren op smaak of expressie. Denk: Sauvignon Blanc, maar met een survivaltraining achter de rug.

In het glas herken je meteen de familieband: kruisbes, vlierbloesem, citrus, buxus, passievrucht – maar iets ronder, iets minder fel, en vaak met een zacht kruidige ondertoon. Sauvignon Kretos is aromatisch maar niet schreeuwerig, fris maar niet nerveus. De zuren zijn mooi geïntegreerd, het mondgevoel sappig en strak, en hij doet het zowel in monocepage-wijnen als in frisse blends uitstekend.

Deze druif wordt nog voornamelijk in proefwijngaarden en kleine producties verbouwd – vooral in Italië en Duitsland – maar maakt snel naam bij producenten die milieuvriendelijk willen werken met behoud van expressieve, herkenbare smaken. Kretos rijpt vroeg, geeft stabiele opbrengsten, en blinkt uit in gezondheid – ook zonder intensieve gewasbescherming.

Hij voelt zich thuis bij alles waar klassieke Sauvignon Blanc ook van houdt: geitenkaas, salades, ceviche, Aziatische gerechten, of gewoon als aperitief op een zonnig terras.