Soreli

Soreli is de nieuwe generatie druif met een missie: frisheid, veerkracht en toekomstbestendigheid – verpakt in een helder, aromatisch profiel dat zich moeiteloos thuisvoelt in een glas modern wit. Ze is een PIWI-druif (dus schimmelresistent), ontwikkeld in Friuli als kruising met Friulano in het DNA, en ontworpen om ook in een veranderend klimaat kwaliteit te leveren zonder liters chemie.

In het glas is Soreli levendig en open: citroen, groene appel, vlierbloesem, witte perzik en een subtiele kruidigheid die aan Italiaanse tuinkruiden doet denken. Z’n zuren zijn fris, de structuur strak maar vriendelijk, en het aromatische profiel zit ergens tussen Sauvignon Blanc en Friulano in – met nét dat beetje extra frisheid aan de voorkant, en een ronde, sappige afronder aan de achterkant.

Soreli wordt nog maar op beperkte schaal verbouwd, vooral in Noord-Italië en experimenteel daarbuiten. Maar wijnmakers die duurzaamheid én smaak willen combineren, zien er een groot talent in: weinig ziektegevoelig, vroegrijp, en goed in staat om terroir te laten spreken zonder veel interventie.

Perfect bij zomerse gerechten: salades, vis, antipasti, frisse pastagerechten, of als aperitief met een knapperige crostini. Droog, helder, expressief – en met een knipoog naar de toekomst van wijnbouw.