I Capitani “Clarum” Irpinia Falanghina

Dandy

Al meer dan 100 jaar is de ruige maar mooie streek Irpinia de trots van I Capitani. Die trots probeert de jonge en stijlvolle Antonio Cefalo te communiceren via zijn wijnen. Na het behalen van zijn ingenieurstitel nam hij het bedrijf over van zijn vader. Onlangs heeft hij zijn beide expertises toegepast bij het verbouwen van hun wijnkelder, de meest professionele en schone die we ooit hebben gezien. Kijk voor een korte indruk op onze Instagram.

© Pandora’s Bottle (2018) Proost vanaf het wijnhuis in Torre le Nocelle.

Bucket List

I Capitani is met maar 12 ha een klein wijnhuis en bevindt zich in Torre le Nocelle, in het hart van Irpinia, Campanië. Een waanzinnig interessante omgeving met het hoogste aantal Unesco Werelderfgoed plekken zoals Napels, Pompei en de Amalfi kust. Als dat geen tripje waard is…

Falanghina

De wijnen van I Capitani zijn stuk voor stuk bijzonder, verrassend, specifiek van smaak en met recht ‘culinaire wijnen’ te noemen. Geen half werk, maar echte krachtige smaaksensaties. De Falaghinadruif is een aromatische druif die bekend staat om een frisse smaak met bloemige geuren. Meestal geeft dit makkelijk te waarderen fruitige wijnen, die doen denken aan de wat bekendere Pinot Grigio. Deze 2016 jaargang is echter een echte culinaire wijn, met een mineralig karakter, frisser dan gebruikelijk met verfijnde geuren van citroen, venkel, kalk en oregano.

Olijfolie

Tip: I Capitani maakt de lekkerste olijfolie die wij kennen. Deze kreeg in 2014 de hoogste beoordeling, namelijk Tre Foglie (drie blaadjes), van de Gambero Rosso. Dat is een toonaangevend bedrijf in Italië dat beschouwd wordt als hét referentiepunt als het aankomt op de beoordeling van eten en wijn. Je vindt de olijfolie in onze webshop onder de naam Aurum Silvae. Echt het proberen waard.