© Copyright 2024 Powered by Globemrk Digital Studio | Wijnhandel Pandora’s Bottle
I Capitani “Emè” Irpinia Rosso Dubbele Magnum
Een mooie, gebalanceerde, volle wijn. ‘Het recept’ van deze wijn wordt ieder jaar opnieuw door het wijnhuis bepaald, om tot een prachtige balans te komen. Het streven is om een iets vriendelijkere versie van de beroemde, zware Taurasi te maken, zonder het authentieke karakter te verliezen.
€117.99
Jaargang
2020
Beschikbaarheid: 2 op voorraad
2020
| Bestel 3 flessen | Bestel 24 flessen | Bestel 60 flessen |
|---|---|---|
- Voor 15:00 besteld, zelfde werkdag verzonden.
- Gratis verzending boven €150. Ook af te halen in onze winkel.
Proefnotitie
Antonio maakt eigenlijk perfecte rode wijnen. De Emè is vergeleken bij de Taurasi iets internationaler van smaak: dat wil zeggen een iets ronder mondgevoel met iets minder tannine, maar met wel 80% van het karakter van de Taurasi. Smaken van zwarte bes, crème de cassis, vanille, cederhout, gedroogde ham en melkchocolade.
Tips
Serveertemperatuur
17 °C
Wijnspijs suggestie
Rund gestoofd op z'n Libanees: in tomaten met laurier, kaneel en piment.
Technische details
Producent
Druivenras
Aglianico|Merlot|Sangiovese|Cabernet Sauvignon|Montepulciano
Wijn kleur
Rood
Wijn type
Droog
Herkomst
DOC Irpinia
Bodem
Kalkrijke klei
Hoogte
400 m
Techniek
In houten vaten van 25 hl, 5,5 hl of 2,5 hl gerijpt voor 12 tot 18 maanden, met vervolgens nog 6-8 maanden rijping op de fles
Alcohol
15%
Restsuiker
Keurmerk
Verhaal
Al meer dan 100 jaar is de ruige maar mooie streek Irpinia de trots van I Capitani. Die trots probeert de jonge en stijlvolle Antonio Cefalo te communiceren via zijn wijnen. Onlangs nam hij het bedrijf over van zijn vader. De Emè is het resultaat van een mix van druiven, zoals Antonio en zijn familie de wijn het meest in balans vinden. ‘Het recept’ wisselt hiermee ieder jaar.
De wijnen van I Capitani zijn stuk voor stuk bijzonder, verrassend en specifiek van smaak en met recht ‘culinaire wijnen’ te noemen.
Zoek je een zwaardere wijn, bijvoorbeeld voor bij wild? Dan is de Taurasi van I Capitani misschien iets voor jou.
Tip: I Capitani maakt werkelijk fantastische olijfolie.
© Pandora’s Bottle (2014) De Emè is altijd een favoriet bij wijnproeverijen. Antonio in onze oude winkel in 2014 en 2016.