I Capitani “Gaudium” Fiano di Avellino

Nutella

Al jaren favoriet van een groot aantal klanten: de Fiano di Avellino, door ons omgedoopt tot ‘De Nutella Wijn’. Die naam is te danken aan de voor ongelagerde wijn erg bijzondere aroma’s van hazelnoot, vanille en amandel. Samen maken ze deze wijn uitgesproken en herkenbaar. Over de invloed van de wijngaardbodem op een wijn wordt oneindig gespeculeerd, maar het kán haast niet anders dat deze smaken toch echt iets met de bodem bij Avellino te maken hebben. Het wil namelijk zo dat de beste hazelnoten van Italië ook van deze grond komen, uit de provincie Avellino. En dat zorgde er weer voor dat de Nutella fabriek hier gevestigd is. De wijn heeft overigens geen houtlagering gehad, dus deze volle smaken komen echt van de Fiano-druif. © Pandora’s Bottle (2018) Team I Capitani & Pandora’s Bottle.

Culinaire wijn

De wijnen van I Capitani zijn erg verschillend van elkaar. Allemaal hebben ze een uitgesproken en verrassend karakter, waardoor ze de perfecte begeleider kunnen vormen bij een eveneens uitgesproken gerecht. In zo’n geval spreken wij over een ‘culinaire wijn’, een wijn die niet zou misstaan in een sterrenrestaurant. Deze Fiano is met haar nootachtige en volle karakter fantastisch in combinatie met wat zoetere, herfstachtige smaken. Denk daarbij aan pompoen, gepofte kastanjes, gebakken appel, spekjes en noten. Loopt het water je al in de mond? We zouden je gezicht graag zien wanneer je deze wijn voor het eerst proeft. Neem dan eerst even de tijd om aan de wijn te ruiken. Wanneer je vervolgens een slok neemt, zul je hoogstwaarschijnlijk verrast worden door de smaak. Je zult merken dat de smaak en de geur in dit geval een heel andere beleving vormen. Weet je wat, we dagen je uit je ervaring en wijnspijs combinatie met ons te delen via Facebook of Instagram. Als je dat leuk vindt, uiteraard. De leukste foto wint nog een fles Fiano. De Fiano druif heeft zo’n dunne schil dat je de pit zo ziet zitten. Zien? Op ons Instagram account plaatsten we een foto die we afgelopen zomer maakten tijdens ons bezoek aan I Capitani.