© Pandora's Bottle (2016) Overdag maakt Massimo wijn en 's avonds serveert hij eten in het gezellige streekrestaurant op het wijnhuis.
© Copyright 2024 Powered by Globemrk Digital Studio | Wijnhandel Pandora’s Bottle
La Torre Franciacorta “Millesimato” Pas Dose
Deze jaargangs “Champagne” uit Franciacorta is een wijn waar je veel indruk mee zal maken op je gasten.
€35.99
Jaargang
2015
Beschikbaarheid: 23 op voorraad
2015
| Bestel 3 flessen | Bestel 24 flessen | Bestel 60 flessen |
|---|---|---|
- Voor 15:00 besteld, zelfde werkdag verzonden.
- Gratis verzending boven €150. Ook af te halen in onze winkel.
Proefnotitie
Zeer lange rijping van de gist op de fles geeft smaken van toast, brioche, tarwe en geroosterde amandelen. Daarnaast accenten van steranijs en kaneel. Pas Dosé betekent gortdroog, maar dat valt niet zo op. In de koude Champagnestreek zou dit vanwege het hoge zuur extremer zijn dan in de omgeving van Bergamo in de uitlopers van de Alpen.
Tips
Serveertemperatuur
9 °C
Wijnspijs suggestie
Gekarameliseerde coquilles of als je de tijd hebt de beroemde "scallop tartare with white chocolate" van Heston Blumenthal, zie recept..
Technische details
Producent
Druivenras
93% Chardonnay, 7% Pinot Noir
Wijn kleur
Wit
Wijn type
Mousserend Droog
Herkomst
DOCG Franciacorta
Bodem
Kalk
Hoogte
200 - 250 m
Techniek
Champagne methode, 20% fermenteert en rijpt 5 maanden op barrique, 80% op inox, daarna 58 maanden gistrijping op fles
Alcohol
12,5%
Restsuiker
Keurmerk
Verhaal
Normaliter wordt een Franciacorta, net als Champagne, gemaakt van een blend van verschillende jaargangen. De meest exclusieve Franciacorta wordt echter gemaakt van 100% druiven van één jaargang in een kleine oplage. Deze wijn krijgt 42 maanden gistrijping op de fles.