Premier Cru “Aux Bouthières” geeft een Pouilly-Fuissé die opvalt door intenste citrustonen als sinaasappelschil en bergamot. Aroma’s van kalk en kreeft vind je nergens zo puur als in Pouilly-Fuissé. Lagering op chique eiken vaten geeft smaken van roomboter en toast. Verder heeft de wijn vaak een hint van steranijs.