Meierer Mosel Riesling “Paulinsberg” Trocken

Heerlijk frisse Riesling uit de Moezel met 3,5 g/l restsuiker.

14.99

Jaargang
2016

Uitverkocht

2016
Bestel 3 flessenBestel 24 flessenBestel 60 flessen
14.99 13.9914.99 12.9914.99 11.99

Proefnotitie

Mooie droge Riesling van de mooist gelegen wijngaard van Matthias. Slechts 3 gram restsuiker, dus een extreem strak en mineralig mondgevoel. Met je ogen dicht ruik je haast de natte schieferstein na een regenbui. Naast frisse citrustonen ook mooie ontwikkelingstonen van zeewier en truffel.

Tips

Serveertemperatuur
10 °C
Wijnspijs suggestie
Oesters met yuzu parels en eventueel uiencompôte

Technische details

Producent
Druivenras
100% Riesling
Wijn kleur
Wit
Wijn type
Droog
Herkomst
Mosel Deutscher Prädikatswein
Bodem
Leisteen
Hoogte
150 - 400 m
Techniek
Late oogst waarbij de gezonde druiven gebruikt worden in deze wijn, de druiven met edele rot worden gebruikt voor Matthias zijn andere wijnen. Daarna spontane fermentatie op hout
Alcohol
12%
Restsuiker
3,5 g/l
Keurmerk

Verhaal

Alleen de beste delen van de Paulinsberg wijngaard worden gebruikt voor deze Paulingsberg Riesling. Vanaf september tot halverwege oktober analyseren de Meierers de verschillende wijngaarden om de druiven te testen op smaak en waarden. De druiven worden handmatig geplukt wanneer ze daar klaar voor zijn. De helft van de druiven wordt op eiken vaten gerijpt, de andere helft op inox tanks.

© Pandora's Bottle (2016) Matthias maakt ook een kleine oplage deze is ook bij ons te koop de Meierer Riesling WTF.© Pandora's Bottle (2016) Matthias maakt ook een kleine oplage deze is ook bij ons te koop de Meierer Riesling WTF.

Winkelwagen