Meiser “Rotenfels” Riesling Spätlese Trocken

Het is gewoon lekker

Het mag geen geheim zijn. Wij houden van Riesling. Als ik de rest van mijn leven nog maar wijn van één wit druivenras zou mogen drinken, dan hoefde ik daar niet lang over na te denken. Zonder twijfel kies ik voor de Riesling druif. Dat klinkt misschien saai, maar het zou zeker geen straf zijn. Er zijn maar weinig druiven die de verschillen in bodem en klimaat zo puur overbrengen in de smaak van de wijn. Over smaak valt natuurlijk niet te twisten, maar ik word al blij van de geur van een simpele Riesling als ik voor het eerst aan mijn glas ruik: de frisse, opwekkende citrustonen, groene appel en iets wat de Fransen “mineralité” noemen. Bij Riesling doet me dat altijd eerder aan een koel bergbeekje denken dan aan de zeelucht van een Muscadet of een Greco di Tufo.

© Pandora’s Bottle (2018) Samen met Charlotte Meiser vertegenwoordigen we het wijnhuis bij het Riesling event van het Deutsches Weininstitut in de Arena.

Ja toch

Dat wil niet zeggen dat ik alle Riesling lekker vind. Zoals gezegd is er een grote diversiteit aan smaken te vinden in Riesling. Sommige Rieslings zijn behoorlijk stinky. Soms is dat lekker, de juiste stank kan juist lekker zijn in combinatie met hartige gerechten. Een lichte toon van gekaramelliseerde ui doet het goed naast een gekaramelliseerde ui (of een Flammkuchen). Sowieso krijgen Rieslings een wat hartigere smaak als ze oud worden. De duurste flessen Riesling van tientallen of zelfs honderd jaren oud hebben onmiskenbaar een hartige geur die doet denken aan een herfstbos of soms aan truffel. Volgens sommigen smaakt goede Riesling naar petroleum. Als je het mij vraagt smaakt truffel naar petroleum, dus gebruik ik liever deze term, want dat klinkt mij smakelijker in de oren. Jonge Riesling kan ook hartig smaken. Heel vaak noteer ik gekookte ham als proefnotitie, maar hier ben ik minder gecharmeerd van. Voor mij begint een goede Riesling met een haast metaalachtige frisheid en ontwikkelen de andere aroma’s pas op fles. Trouwens, Riesling die net op fles zit, of een tank sample, smaakt vaak naar pinda’s, maar dat is een geur die alleen direct na de gisting aanwezig is en later verdwijnt.

Rode wijn gaard

Ja, deze witte wijn komt van een rode wijngaard. Deze bestaat uit vulkaansteen. Frank Meiser maakt Riesling op vele verschil- lende bodems. Voor al zijn wijnen heeft hij het mondgevoel geper- fectioneerd, de ultieme balans tussen veel frisse zuren en een geconcentreerde smaak die ook rijpe tonen heeft. De druiven voor deze wijn zijn laat geoogst (spätlese) met een hoge concentratie, doordat de vulkaansteen de warmte in de wijngaard goed vasthoudt.