Teanum “Òtre” Puglia Syrah

Internationale druif uit Puglia

Het zonovergoten Puglia, die de “hak” van de Italiaanse laars vormt, produceert meer wijn dan heel Australië. Indrukwekkend, toch? Maar tot voor kort was Puglia vooral bekend om de productie van anonieme bulkwijn – een geheim ingrediënt dat stilletjes naar het noorden werd verscheept om minder succesvolle wijnen wat extra kracht te geven. Volle rode wijnen en smeuïge witte blends werden tot zelfs in het zuiden van Frankrijk verscheept om waterig uitgevallen oogsten wat op te peppen voor kleur, body en smaak. Het was niet bepaald iets om over op te scheppen tijdens het diner. Maar tijden veranderen, en Puglia heeft een onverwachte metamorfose ondergaan. De vraag naar wijn uit warme klimaten is wereldwijd gestegen, en ineens stond Puglia in de schijnwerpers. Het werd een speeltuin voor wijnmakers die vonden dat regels er zijn om gebroken te worden. En wat is er gebeurd? Nou, nu kun je in Puglia een hele reeks wijnen vinden, van de betaalbare “dit had overal gemaakt kunnen worden” varianten tot krachtige rode wijnen die je echt omver blazen.

Puglia’s wijnen hebben hun plaats op de kaart veroverd, en niet zonder reden. De regio is een paradijs voor druivensoorten die van zon houden, en dat proef je. Hier vind je rode wijnen die barsten van de alcohol en smaak (en stiekem net dat extra beetje restsuiker waar we stiekem allemaal toch wel een beetje gevoelig voor zijn. De wijnen zijn meestal nog steeds nagenoeg droog, maar nu met een extra doordrinkbaar randje). Naast de lokale variëteiten, die kracht en karakter hebben, zie je ook internationale druiven zoals Chardonnay en Syrah opduiken. En dat brengt ons bij een interessant punt over Syrah.

Syrah, een druif die zich thuis voelt in warme klimaten, doet het prima in Puglia. De dikke schil van de druif heeft een flinke dosis zon nodig om te rijpen, en die krijgt ze hier meer dan genoeg. Het resultaat? Wijnen die diep van kleur zijn, vol van smaak, en met een aangenaam vleugje kruiden en zoete specerijen. Net weer even wat anders dan de standaard Primitivo.