In de beste jaren maakt Château Vari deze “Reserve du Château”. Hij heeft meer concentratie dan de Monbazillac Classique en ook meer eikensmaken. Typische geuren zijn sinaasappelmarmelade, sinaasappelschil, mango, ceder, kokos, honingdrop en als de wijn ouder wordt ontwikkelt hij een saffraan aroma.