Wijngaard Wolfshaar “Canis Lupus” Rosé

Wijngaard De Wolfshaar

Aan de rand van Geesteren ligt een plek waar het Twentse landschap langzaam overgaat in een wereld van wijn. Hier vind je Wijngaard De Wolfshaar, een familiebedrijf dat is ontstaan uit een kalme overtuiging dat je ook in Nederland wijnen kunt maken met ziel, structuur en een herkenbaar eigen karakter. Wat ooit een gewoon stuk land was, is uitgegroeid tot een zorgvuldig beheerde wijngaard met ruim drieduizend stokken.

De familie Bekhuis werkt met dezelfde toewijding die al generaties lang in het agrarisch bedrijf aanwezig is. In 2019 plantten zij hun eerste druivenranken en vanaf dat moment stond alles in het teken van leren, observeren en samenwerken met de natuur. De Wolfshaar werkt met druivenrassen die uitstekend passen bij het Nederlandse klimaat. Onder andere Solaris, Johanniter en Cabernet Cortis geven hier verrassend pure en frisse wijnen.

Een belangrijk kenmerk van deze rassen is hun natuurlijke tolerantie tegen meeldauw. In een land waar het weer grillig kan zijn, maakt dit een groot verschil. De planten zijn sterker, hebben minder ingrepen nodig en houden hun energie over voor gezonde druiven in plaats van voor herstel. Hierdoor kan de familie werken met een veel lagere ziektedruk en blijft de wijngaard vitaal en evenwichtig.

Wat De Wolfshaar bijzonder maakt is de rustige manier van werken. Geen haast maar aandacht voor elke handeling. De familie werkt zo duurzaam mogelijk en geeft de wijngaard de tijd om stevig en stabiel te groeien. Tijdens de oogst worden de druiven selectief geplukt en direct beoordeeld op kwaliteit. De verdere vinificatie gebeurt in samenwerking met een ervaren wijnmaker in Bentelo die de stijl van de familie feilloos aanvoelt. Het resultaat is een reeks wijnen die helder en eerlijk zijn, zonder opsmuk maar vol karakter.