Gele rozijnen
Gele rozijnen
Zon in geconcentreerde vorm. Gele rozijnen geuren naar gedroogde druiven, honing, karamel en een hint van notigheid. Ze duiken vooral op in zoete wijnen van laat geoogste of ingedroogde druiven, zoals Vin Santo, Passito di Pantelleria en PX (Pedro Ximénez). Ook in sommige oudere witte wijnen met oxidatieve rijping (Sherry, Jura, oude Tokaji) komt dat herkenbare rozijnenaroma bovendrijven. Denk: zondoorstoofde zoetheid met een vleugje herfst.
