Rozijnen

Rozijnen
Een klassieker in zoete en versterkte wijnen, maar ook in warme rode wijnen die van gedroogde druiven gemaakt zijn (Amarone, Recioto, Vin Doux Naturel). Rozijnenaroma wijst op suikerconcentratie of oxidatie — en zit vaak in dezelfde familie als vijg en dadel. Geur van verleiding en veroudering.